Bienvenidos a nuestro blog, amantes de la cocina. Aquí todos aprenderemos un poco más sobre este interesante mundo.
Te invitamos a pasar y a disfrutar ;-)
El helado de sandía es perfecto para sorprender por ser sencillo, práctico e innovador. Aprende a realizar un delicioso helado de fruta natural, el cual puedes elaborar sin necesidad de tener máquina de helados.
Ingredientes:
1.Nuestro primer paso para realizar esta receta es prealistar los ingredientes del helado casero.
2.En un bol bien frío añade la crema de leche o nata. Es muy importante que el bol de trabajo este muy frío, así que si es posible utiliza un bol metálico que haya estado previamente en el congelador.
3.Pesa el azúcar glass o pulverizada lo ideal es que tamices, es decir que pases por un colador.
4.Añade el azúcar a la mezcla y bate bien los ingredientes hasta formar una crema chantilly.
5.Saca el zumo de la pulpa de la sandía.
6.Añade este zumo de sandía y continua mezclando bien todos los ingredientes del helado de sandía.
7.Coloca la mezcla del helado en moldes individuales especiales para helado o si prefieres a una cubitera. Reserva en el congelador unas horas hasta que cuaje.
8.Para servir el helado de sandía, coloca los cubos de helado en una copa elegante y decora con barquillos de chocolate y nueces picadas o una salsa de cerezas, quedará delicioso.
La mermelada de uvas rojas es una receta casera, muy fácil de hacer, con la que conseguirás una mermelada con un sabor agridulce estupendo. La mermelada de uvas rojas la puedes conservar en tarros de vidria hasta por dos semanas. Esta mermelada casera no solo la podrás usar para acompañar platos neutros o dulces, sino que también es perfecta para darle un toque exótico a algunas carnes.
Ingredientes:
1.Antes de realizar la mermelada de uvas, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2.En un olla agregar las uvas lavadas con cáscara, el azúcar y el zumo de limón. Mezclar todo muy bien.
3.Cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente para deshacer las uvas.
4.Continuar con la cocción durante unos 20 minutos aproximadamente. Sabremos que la mermelada ya está lista cuando pasemos una espátula y se vea el fondo de la olla.
5.Finalmente servir la mermelada de uvas, esperar a que enfrié y disfrutar. Te recomiendo untarla con panecillos o tortitas caseras para el desayuno o utilizarla para rellenar unos crepes.
Queremos enseñarte a preparar una tarta de fresa muy sencilla y rápida. Puedes utilizarla para servir a modo de postre en una comida familiar o con amigos. Toma nota de los ingredientes, pon a prueba los pasos y aprende a preparar un pastel de fresa delicioso.
Ingredientes:
1.Antes de empezar con la preparación del pastel de fresa, precalienta el horno a 180ºC. Luego, tamiza la harina junto con los polvos de hornear y la pizca de sal.
2.En un recipiente aparte, bate la mantequilla con 1/4 de taza de azúcar. Cuando hayas obtenido una crema suave, sin dejar de batir incorpora el huevo y la ralladura de limón. Luego, añade poco a poco la harina y, por último, la leche. Deberás mezclar hasta obtener una pasta suave.
3.Engrasa un molde apto para horno y vierte la masa del pastel de fresa y hornéalo durante 20 minutos, o hasta que al pincharlo con un palillo de madera salga limpio. Cuando esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe.
4.Cuando esté frío, desmóldalo y corta el bizcocho por la mitad de manera que obtengas dos pasteles finos. Reserva las mitades y limpia bien las fresas. Aparta algunas para la decoración final y machaca las demás junto con el azúcar restante.
5.Ahora coge una de las mitades del bizcocho, coloca la fresa machacada por toda la parte superior y pon la otra mitad encima. De esta manera habrás rellenado la tarta de fresa. Luego, cubre todo el pastel con crema batida o merengue con una espátula o cuchillo ancho.
6.Una vez cubierto todo el pastel, decóralo con las fresas que reservaste. Si no es época de fresas, puedes utilizar mermelada de fresa o la fruta de temporada que más te guste y decorar con frutos rojos.
Para los que os pasáis tanto tiempo en la cocina preparando vuestros platos tradicionales os traigo un postre ideal, una tarta muy sencilla y muy rápida de preparar. En apenas una hora (horneado incluido) tendremos una tarta de cacao con un toque amargo que seguro gustará mucho a vuestros invitados.
Ingredientes:
1.Vamos a empezar con los amaretti. Trituramos 250 gr de amaretti por un lado y reservamos. Los 50 gr restantes los partiremos en trozos pequeños para luego cubrir la tarta con ellos y también reservamos, separados de los otros 250 gr.
2.Forramos la base del molde con papel de hornear y precalentamos el horno a 160ºC. En un bol mezclamos bien el cacao con los amaretti triturados. En otro bol grande añadimos el azúcar, la pizca de sal, los huevos y batimos bien hasta conseguir una crema espumosa y pálida. Ahora añadimos la mezcla de amaretti y cacao y volvemos a revolver bien todo hasta que estén los ingredientes bien mezclados. Para finalizar añadimos la creme fraiche y volvemos a mezclar todo bien.
3.Echamos toda la mezcla en el molde de manera que nos quede bien repartida y añadimos los amaretti troceados. Horneamos a 160ºC durante 40 - 45 minutos utilizando un palillo o un cuchillo para saber si está lista como si se tratara de un bizcocho. Si vemos que se nos empieza a dorar demasiado la cubrimos con papel de aluminio.
4.Una vez lista sacamos del horno y desmoldamos pero antes pasamos un cuchillo por el borde interior del molde para que no se nos rompa a la hora de desmoldarla. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y a disfrutar de esta riquísima tarta crujiente de amaretti.
El cheesecake es un postre a base de requesón crema o queso crema, que normalmente se sirve con mermelada de frutas ácidas que resaltan el sabor y se caracteriza por tener una basa de galletas muy crocante. Son infinidades las presentaciones y variaciones del cheesecake pero hoy te traemos esta receta de cheesecake de galletas maría y vainilla, una receta innovadora y sin horno.
Ingredientes:
1.Lo primero que debes hacer es alistar los ingredientes, las pepitas de colores son al gusto.
2.En el procesador de alimentos tritura las galletas hasta que queden como arena. Hazlo poco a poco para que no se apelmace.
3.Agrega la mantequilla derretida en el microondas y deja enfriar sobre las galletas
4.Mezcla las galletas con la mantequilla hasta que queden como una masa. Debes sentirlas húmedas y fáciles de compactar, si están secas debes agregar mas mantequilla derretida.
5.En un molde de tarta, previamente engrasado y enharinado, coloca las galletas cubriendo toda la base, presiona muy bien y cubre con pepitas de colores al gusto. Lleva la tarta a la nevera y reserva hasta que la volvamos a emplear.
6.Ahora debemos hidratar la gelatina sin sabor, esto lo hacemos agregando un sobre de gelatina sin sabor a un pocillo y sobre éste agrega 4 cucharadas de agua, déjalo reposar hasta usar.
7.Mientras, en una olla calienta la crema de leche con el queso crema, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que comience a hervir.
8.Cuando la mezcla este hirviendo agrega la gelatina sin sabor y cocina hasta que ésta se derrita. Agrega un poco de galletas trituradas y coloca la mezcla sobre la tarta con galletas. Deja enfriar hasta que se endurezca, preferiblemente de un día para otro.
9.Sirve tu cheesecake sin horno con unos toques de crema chantillí o merengue.
El pay es un pastel tradicional que se caracteriza por tener una capa delgada de masas y un relleno que puede variar entre carnes, frutas y dulces. Con esta receta fácil aprenderás hacer el pay de plátano con dulce de leche, un postre frío ideal para los amantes de la repostería.
Para tartaleta:
Para relleno:
1.Para la tartaleta del pay de plátano y cajeta: Mezclar las galletas molidas con la mantequilla y 2 cucharadas de agua hasta formar una masa maleable. Haz una base con la masa en un molde para hornear redondo. Lleva a cocción de 15 a 20 minutos aproximadamente a 180° o hasta que este firme.
2.Ahora continuamos con el relleno, para ello mezclar con la ayuda de una batidora el queso crema y la leche condensada hasta conseguir una textura cremosa. La leche condensada es para endulzar ligeramente la mezcla, así que ve incorporando poco a poco y prueba, no debe queda completamente dulce y si lo deseas puedes sustituirla por azúcar glas.
3.Rellena la tartaleta por capas en el siguiente orden: Cajeta o dulce de leche, nueces picadas, plátanos en rodajas y queso crema endulzado. Repite varias veces hasta agotar los ingredientes.
4.Adorna el tope con más rodajas de plátano y rayas de dulce de leche, luego deja refrigerar por 3 horas y sirve. Puedes acompañarlo con algún zumo o helado.
La torta de chocolate siempre es la favorita de los más pequeños. Una receta de postres caseros clásica que podemos hacer en cualquier ocasión. Anima un cumpleaños o los postres de la semana con una tarta de chocolate fácil de preparar y muy provocativa.
Para torta de chocolate:
Para relleno y cubierta:
1.Para preparara nuestra torta de chocolate empezaremos con el bizcocho. Para ello, tamiza 3 veces la harina con el bicarbonato, la cocoa y la sal. La cocoa puede ser cualquier polvo de chocolate que consigas en las tiendas. 2.Seguidamente incorporar el aceite y mezcla bien con una cuchara de palo o madera. La medida de 320 mililitros de aceite equivale a 1 1/3 tazas. Luego une la leche con la vainilla y el vinagre y agregar a la mezcla anterior. 3.Bate ligeramente los huevos y añade a la preparación, es importante que en este paso se integren muy bien todos los ingredientes de nuestra tarta de chocolate casera. Por último agrega el azúcar y con este último ingrediente, procura mezclar en vez de batir. La masa debe tener un aspecto uniforme y homogéneo. 4.Para completar la preparación del bizcocho de la torta de chocolate, vacía toda la mezcla en un molde, previamente untado de mantequilla, y lleva al horno precalentado a 180º por unos 30 minutos. Para saber si la tarta de chocolate está lista puedes pinchar el centro con un palillo. Una vez retirada del horno hay que dejar que repose por 15 minutos y sacarla del molde para enfriar. 5.Ahora continuaremos con la elaboración de la cubierta. Para el relleno y baño de la torta de chocolate fácil tenemos que disolver la cocoa o chocolate en polvo en el agua hirviendo. Agregar las leches y llevar a cocinar a fuego suave, moviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla espese y tome la consistencia deseada. Incorporar la mantequilla. Retirar y dejar para usar. 6.Finalmente para el armado competo de la torta de chocolate se divide en dos la torta ya fría, se vuelven a unir ambas partes con una capa de relleno y se cubre todo ligeramente con la crema restante del relleno. Recuerda que puedes alternar el relleno de tu torta de chocolate con leche condensada o dulce de leche.
La gelatina de rompope es un alimento que nos aporta muchos beneficios nutricionales. Se puede preparar con agua, con leche, etc. En RecetasGratis.net te mostraremos paso a paso cómo elaborar una exquisita gelatina de rompope.
Ingredientes:
1.Para preparar nuestra gelatina de rompope, vamos a reunir todos los ingredientes. Como primer paso hidrataremos la grenetina. Para ello colocamos la taza de agua en la nevera por 10 minutos. Podemos usar moldes individuales o moldes grandes. Si utilizaremos un molde grande, lo untamos con mantequilla y lo llevamos al congelador hasta el momento de utilizarlo.
2. Retiramos el agua de la nevera y agregamos una cucharada de grenetina, mezclamos perfectamente hasta que no queden grumos, entonces agregamos la siguiente cucharada, Así hasta terminar con las cuatro. Sí conseguimos la grenetina en sobres, agregamos uno por uno.
3.Una vez hemos terminado de agregar la grenetina en cucharadas o en sobres, la regresamos al refrigerador para que repose mientras preparamos los demás ingredientes. En la licuadora vaciamos la taza de rompope, leche condensada, la leche de vaca y la cucharadita de vainilla.
4. Retiramos la grenetina del refrigerador, la llevamos al microondas por 20 segundos, batimos y volvemos a colocarla por otros 20 segundos hasta que esté liquida.
5.Vertemos la grenetina en el vaso de la licuadora con el resto de ingredientes y la licuamos por un espacio de 3 minutos. La vaciamos en el molde previamente engrasado con mantequilla.
6.Llevamos el molde con la gelatina de rompope al refrigerador y lo dejamos toda la noche. Posteriormente desmoldamos y servimos.
7.Otra forma de presentar nuestra gelatina de rompope es picarla en cuadritos, servirla en una copa o vaso y agregarle rompope. Puedes acompañar la gelatina con nata montada, salsa de cerezas, mermelada, o lo que desees.
El brazo de reinaes un pastel relleno y enrollado que se cubre normalmente con azúcar glass. El relleno destacado en Colombia es de crema chantilly y fresas, pero a veces varía con otras frutas como duraznos y moras. En esta ocasión te traemos esta receta para que conozcas una de nuestras preparaciones típicas colombianas y sorprendas a todos con un rico postre.
Ingredientes:
1.Para preparar el brazo de reina lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes.
2.Aparte, separa las claras de las yemas, reserva las yemas y bate las claras con el azúcar hasta alcanzar el punto de merengue, esto lo puedes hacer con una batidora eléctrica.
3.Luego, agrega las yemas y mezcla en forma envolvente con una espátula para evitar que se baje la mezcla.
4.Por último, agrega la harina tamizada e intégrala, también, de forma envolvente. Integra muy bien y revisa que no queden grumos.
5.Coloca la mezcla en una bandeja de horno con papel parafinado para evitar que se pegue, hornea a 170ºC durante 25 minutos o hasta que esté dorado, luego retira del horno y déjalo enfriar.
6.Bate la crema de leche con un chorro de esencia de vainilla hasta que forme picos. Este paso deberás realizarlo con varillas eléctricas o batidora.
7.Cuando el pastel esté bien frío rellena con crema chantilly y fresas cortadas y enróllalo con cuidado de no romperlo para poder formar el brazo de reina. Corta las porciones del tamaño que quieras y disfruta con todos tus comensales un rico postre colombiano.
Fresquito, fácil y rápido, este granizado de frutos rojos es ideal para aquellos que buscan postres llenos de sabor y sin complicaciones. Además, te permite tenerlo preparado y montar las copas al momento de servirlas, por lo que podremos cenar o comer tranquilos sin pensar en la elaboración del postre. Asimismo, los frutos rojos están considerados como uno de los alimentos con mayores propiedades afrodisíacas, por lo que servirlo durante la cena de San Valentín es sinónimo de éxito. Sigue leyendo y descubre conmigo cómo hacer granizado de frutos rojos fácilmente.
Ingredientes:
1.Antes de ponernos manos a la obra, dejamos listos todos los ingredientes. Para los frutos rojos nosotros utilizaremos moras, fresas, fresones, frambuesas, arándanos, endrinas y grosellas, pero tú puedes usar los que quieras. Lo importante es que estén congelados para realizar el granizado.
2.Empezamos la receta elaborando una sencilla espuma de queso Mascarpone. ¿Cómo? ¡Muy fácil! Mezclamos el Mascarpone con el queso crema tipo Philadelphia en un bol. Una vez integrados, incorporamos el azúcar glass y la mitad de la leche, seguimos mezclando.
3.Aparte, hidratamos la lámina de gelatina. Mientras se hidrata, calentamos la leche restante y diluimos la gelatina hidratada en ella. Dejamos entibiar y la incorporamos a la mezcla anterior.
4.Pasamos la mezcla de Mascarpone por un colador de malla fina, la introducimos en el sifón, añadimos la carga de gas, agitamos y la guardamos en el frigorífico durante dos horas como mínimo.
5.Pasado el tiempo de reposo, podemos seguir con la preparación del granizado de frutos rojos. Para ello, retira los frutos del congelado, introdúcelos en una bolsa y machácalos con el mortero. Si dispones de Thermomix, puedes triturarlos a velocidad 6 durante 2 segundos.
6.Ahora que tenemos los frutos rojos triturados, ha llegado el momento de montar la copa para San Valentín. Introduce en el fondo de cada una de ellas unas cucharadas del granizado anterior.
7.Retomamos el sifón con la espuma de Mascarpone, lo agitamos y repartimos la mezcla añadiendo la misma cantidad de cada copa. Por último, espolvoreamos un poco más de granizado de frutos rojos prestando atención a la decoración del postre.
La torta de naranja y chocolate es fácil de preparar y deliciosa, esta torta marmolada se caracteriza por ser suave y esponjosa. Es ideal para preparar en las fiestas familiares y convertirla en el postre estrella de la Navidad o darle como regalo y quedar como un elegante chef. Sigue el paso a paso de esta receta fácil y disfruta de la exquisita combinación del chocolate y la naranja.
Ingredientes:
1.Antes de realizar este postre de Navidad, el primer paso esalistar todos los ingredientes.
2.Como en la preparación de muchos bizcochos, en un bolmezcla la mantequilla blanda y el azúcarhasta obtener una mezcla homogénea.
3.Lo siguiente, esagregar el huevo y batirmuy bien hasta que el azúcar se disuelva.
4.Añadir la harina de trigoy el polvo de hornear, batir hasta obtener una mezcla homogénea.
5.Como haremos un torta marmolada, debemosdividir la masa en dos partes iguales. En una de ellas añadimos el zumo de naranja y mezclamos muy bien.
6.En la otra parte de la mezcla,agregar la leche y la cocoa, mezclar muy bien.
7.Es momento de engrasar un molde con mantequilla y agregar las dos mezclas de forma desordenada, esto es lo que hará que obtengamos un bizcocho marmolado divertido y original.Hornear a 180°C, durante 40 minutos.
Truco: si deseas puedes añadir chispas de chocolate o frutos secos a la masa.
8.Cuando la torta de naranja y chocolate esté fría, desmoldar y porcionar. Y aunque así ya está deliciosa, siempre puedes decorar la torta marmolada con un glaseado crítico o una cobertura de chocolate.
A quién no le gusta el olor a chocolate caliente? Retroceder en el tiempo y volver a aquellas mañanas de domingo, cuando de niños desayunábamos chocolate con churros recién hechos y disfrutábamos de un agradable momento en familia, suena muy bien, ¿verdad? ¡Pues aún sabe mejor!
Ingredientes:
1.Antes de ponernos manos a la obra con este desayuno típico español, dejamos listos todos los ingredientes. Para obtener un chocolate a la taza más intenso, recomendamos que el chocolate para fundir tenga un 70% de cacao como mínimo. Por otro lado, si no dispones de cacao en polvo utiliza 90 gramos de cacao para fundir.
2.Ahora que lo tenemos todo, ¡empezamos! Cogemos un cazo, vertemos el agua, añadimos el azúcar y lo ponemos a calentar a fuego alto. Dejamos que hierva, removemos para que el azúcar se disuelva bien y bajamos el fuego a medio.
3.Incorporamos al cazo el cacao en polvo y lo disolvemos con ayuda de unas varillas manuales. Aparte, troceamos el chocolate para fundir y añadimos las onzas a la mezcla poco a poco.
4.Bajamos un poco el fuego y vamos removiendo la mezcla con las varillas manuales para que el chocolate se funda mejor y no se queme. Es importante no dejar de remover para evitar que se formen grumos.
5.Cuando el cacao se haya fundido por completo, ya podemos retirar el cazo del fuego y servir el chocolate a la taza bien caliente. Al momento de servirlo, podemos espolvorear un poco de canela en polvo, azúcar glass o añadir unas gotas de esencia de vainilla y mezclar.
